Comment faire la bouffée de cèpes et Asiago avec une pâte feuilletée et une farce de cèpes sautés dans une casserole avec de l'huile, de l'échalote et du piment, puis saupoudrés de fromage.
Ingrédients pour 6 personnes
- 250 g de pâte feuilletée
- 250 g de cèpes
- 180 g d'Asiago
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 échalote
- 1/2 piment
- persil
- sel et poivre
Comment préparer des champignons porcini et une pâte feuilletée Asiago
Nettoyez les champignons avec du papier absorbant humide, en retirant la dernière partie de la tige terreuse.
Coupez les champignons en coupant la tige en petits morceaux et les chapelles en tranches fines.
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Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive extra vierge et les échalotes hachées, ajouter le piment émietté et les champignons.
Faites-les revenir à feu vif en les faisant bien dorer puis saupoudrez-les de persil haché, de sel et de poivre.
Étaler la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
Sur la moitié de la pâte, répartissez le fromage coupé en petits cubes et placez les champignons dessus, puis recouvrez avec la moitié restante de la pâte.
Fermez bien les bords en les scellant avec vos doigts et faites des incisions sur la surface.
Cuire à 200 ° C pendant environ 25 minutes.
Servir la pâte chaude.
