Comment faire de la citrouille parmigiana, recette d'un accompagnement à cuire au four, y compris les champignons et la ricotta à la sauce tomate, temps de cuisson requis.
Ingrédients 6 personnes
- 600 gr. de pulpe de citrouille
- 400 gr. de cèpes
- 300 gr. fromage cottage
- 300 gr. de sauce tomate
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet de basilic
- persil et thym
- 100 gr. de parmesan
- huile d'olive extra vierge
- sel et poivre au goût
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Comment faire de la parmigiana à la citrouille et aux champignons
Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches.
Lavez et coupez la citrouille dans le sens de la longueur.
Mettez les tranches de citrouille sur la plaque du four et faites-les cuire environ une demi-heure au four.
Entre-temps, faire revenir l'ail dans une casserole et ajouter les champignons, le persil, le thym, le sel et le poivre.
Cuire jusqu'à ce que les champignons deviennent tendres.
Préparez ensuite une sauce en ajoutant quelques cuillères à soupe de champignons à la ricotta.
Dans un plat allant au four, mettre un peu de sauce tomate et de basilic haché au fond et ajouter une première couche de ricotta et de champignons saupoudrés de parmesan râpé.
Continuer en couches, recouvrir des tranches de citrouille, de la sauce tomate, de la ricotta aux champignons et enfin de la citrouille garnie des morceaux de cèpes restants et du parmesan.
Cuire au four à 180 ° C pendant 20 minutes.
