Comment faire cuire des huîtres gratinées de Livourne, recette avec chapelure et citron à cuire au four, description complète de la préparation et du processus de cuisson.
Ingrédients pour 4 portions
- Persil
- Chapelure
- Citron
- huile d'olive
- 24 huîtres
- Gousses d'ail
- Demi oignon
- Sel et poivre
Préparation d'huîtres gratinées
Lavez et ouvrez soigneusement les huîtres.
Jeter le haut de la coquille et laisser les coquillages dans l'autre.
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Dans une soupe, préparez une sauce avec un ail émincé, des oignons et du persil, 2 cuillères à soupe de chapelure, le jus d'un citron, de l'huile, du sel et du poivre.
Bien mélanger et étaler une cuillerée de sauce sur chaque huître.
Mettez les huîtres dans une casserole et faites-les cuire au four une dizaine de minutes.