Comment faire cuire des gnocchis à la ricotta et aux épinards avec de la sauce, ingrédients nécessaires à une recette simple, à consommer immédiatement une fois cuits et aromatisés à la muscade et au parmesan.
Ingrédients pour 4 personnes
- Ricotta gr. 350
- Épinards gr. 500
- 2 œufs
- Farine
- Noix de muscade
- Parmesan râpé
- Bouillon de viande
- Sel et poivre
Comment préparer des gnocchis à la ricotta et aux épinards avec de la sauce
Lavez et faites bouillir les épinards avec la seule eau restante sur les feuilles. Pressez-les et hachez-les finement sur la planche à découper.
Mettez-les dans un bol et ajoutez la ricotta, les œufs, 4 cuillerées de parmesan, 2 cuillerées de farine, le sel, le poivre et un parfum de muscade.
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Mélangez et pétrissez bien la pâte, puis faites de petites boules comme une noix à l'aide de farine.
Dans une casserole très efficace, faire bouillir le bouillon et mélanger les boulettes une à la fois.
Laissez-les cuire environ 5 minutes.
Servez-les à la fois en bouillon et secs, avec du beurre fondu, avec une sauce tomate ou avec une sauce à la viande. Toujours bien informé.