Risotto à la tomate en crème


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Comment faire cuire un risotto à la tomate en crème, ingrédients nécessaires pour une recette simple, à base de tomates mûres et aromatisé au vin blanc.


Ingressenti 4 personnes

- 200 gr. Riz Carnaroli

- environ un demi-oignon


- 4 ou 5 tomates mûres

- 1 petit verre de vin blanc

- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé


- 1 litre de bouillon

- huile d'olive extra vierge

- sel et poivre


Comment faire un risotto à la tomate en crème

Coupez les tomates en petits morceaux après avoir retiré la pelure en les plongeant dans l'eau bouillante pendant 2 minutes.

Faire revenir l'oignon dans une petite poêle avec l'huile, saupoudrer de vin blanc et laisser évaporer, puis ajouter les tomates hachées, saler et cuire 5 minutes.

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Pendant ce temps, porter le bouillon à ébullition.

Ajouter le riz à la sauce tomate en versant le bouillon chaud un peu à la fois et en remuant jusqu'à la fin de la cuisson, environ 15-18 minutes.

Après l'avoir retiré du feu, ajouter le fromage râpé et assaisonner de sel et poivre si nécessaire.

RISOTTO A LA TOMATE (Mars 2024)


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