Comment faire un risotto aux cèpes, une recette simple et rapide, de la préparation des quelques ingrédients nécessaires à la cuisson du riz tiré au bouillon.
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 gr. de cèpes
- 300 gr. de riz
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 litre de bouillon environ
- persil
- pennyroyal
- huile d'olive
- sel et poivre
Comment faire cuire un risotto aux cèpes
Raclez bien la terre des champignons, lavez-les rapidement, séchez-les, tranchez-les et faites-les cuire dans un peu d'huile avec du sel et du poivre.
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Dans un autre récipient, faites revenir l'oignon haché, ajoutez le riz et tirez-le jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit avec du bouillon chaud.
Avant de le retirer du feu, ajoutez les champignons, avec une poignée de persil, une gousse d'ail et quelques feuilles de menthe hachée.
