Risotto aux cèpes: recette simple, comment faire


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Comment faire un risotto aux cèpes, une recette simple et rapide, de la préparation des quelques ingrédients nécessaires à la cuisson du riz tiré au bouillon.


Ingrédients pour 4 personnes

- 250 gr. de cèpes

- 300 gr. de riz


- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 1 litre de bouillon environ


- persil

- pennyroyal

- huile d'olive


- sel et poivre

Comment faire cuire un risotto aux cèpes

Raclez bien la terre des champignons, lavez-les rapidement, séchez-les, tranchez-les et faites-les cuire dans un peu d'huile avec du sel et du poivre.

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Dans un autre récipient, faites revenir l'oignon haché, ajoutez le riz et tirez-le jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit avec du bouillon chaud.

Avant de le retirer du feu, ajoutez les champignons, avec une poignée de persil, une gousse d'ail et quelques feuilles de menthe hachée.

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