Rosticciana alla cacciatora


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Comment faire la rosticciana alla cacciatora dans une casserole avec des olives et des tomates, une recette cuite avec du porc, du romarin et du vin rouge.


Ingrédients pour 4 portions

- 150 gr. d'olives noires

- 2 gousses d'ail


- 1 verre de vin rouge

- 1 brin de romarin

- huile d'olive


- 800 gr. de porc rosticciana

- 400 gr. tomates pelées

- sel et poivre


Préparation de la rosticciana alla cacciatora

Dans un peu d'huile, faire frire les gousses d'ail et les feuilles de brin de romarin.

Mélanger la rosticciana coupée en petits morceaux, en séparant une côte de l'autre, bien la faire dorer pendant environ un quart d'heure, la retourner souvent puis égoutter le gras de cuisson.

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Saupoudrer d'un verre de vin rouge et laisser évaporer.

Ajouter ensuite les tomates pelées écrasées et les olives noires, saler et poivrer.

Cuire à feu modéré, avec le couvercle, environ 40 minutes.

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