Courgettes sautées au persil haché

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Comment faire des courgettes sautées avec du persil dans une poêle, un plat d'accompagnement simple et rapide, des recettes pour un plat qui se marie très bien avec de la viande, des œufs et d'autres plats principaux.


Ingrédients pour 4 personnes

- 600 g de petites courgettes fermes

- 1 gousse d'ail


- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

- 2 cuillères à soupe de persil haché

- sel


Comment faire des courgettes sautées au persil

Nettoyez, lavez et séchez les courgettes, puis coupez-les en tranches.

Dans une casserole avec l'huile, dorer la gousse d'ail, puis la retirer et ajouter les courgettes.

Faites-les cuire à feu vif en les sautant dans une casserole et en les remuant souvent, afin de les rendre dorées à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.

Une fois cuits, placez-les dans un plateau, saupoudrez-les de persil et d'un peu de sel, puis servez-les chauds.

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