Légumes sautés à la sauce blanche

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Comment faire cuire les légumes dans une casserole, avec des navets et du fenouil parmi les ingrédients, aromatisés au comino et assaisonnés avec un mélange à base de beurre, de farine, de lait, de bouillon et de crème.


Ingrédients pour 4 personnes

- 1 kg de légumes frais

- 1/2 tasse de lait


- 6 cuillères à soupe de beurre

- 1 cuillère à soupe de farine

- 3 cuillères à soupe de bouillon -aussi noix-


- 3 cuillères à soupe de crème

- une pincée de comino en poudre

- 3 cuillères à soupe de persil finement haché


Comment préparer des légumes dans une casserole avec une sauce blanche

Lavez les légumes, séchez-les, coupez-les et mettez-les dans une casserole avec trois cuillères à soupe de beurre.

Faites-les revenir à feu moyen pendant cinq minutes, puis couvrez-les d'eau, ajoutez le sel et la poudre de comino.

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Cuire environ une demi-heure, jusqu'à ce que le liquide se soit complètement évaporé, puis retirer la casserole du feu et garder au chaud.

Pour préparer la sauce blanche, faire fondre le reste du beurre dans une casserole, ajouter la farine, le lait et le bouillon et porter à ébullition, en remuant constamment, puis ajouter la crème.

Remuer la sauce, baisser le feu au minimum et cuire environ 15/20 minutes sans la faire bouillir.

Placer les légumes dans un plateau, verser la sauce dessus, égaliser la surface et saupoudrer de persil haché.

Légumes Sautés à la Sauce Soja (Mai 2021)


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