Brioche salée aux légumes, speck et scamorza

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Comment faire des brioches salées avec des légumes, recette avec une pâte feuilletée farcie en utilisant un mélange à base de légumes mélangés, y compris du poivre, des courgettes, des pommes de terre et du brocoli, ainsi que du fromage speck et du scamorza.


Ingrédients pour 4 personnes

- Rouleau de pâte feuilletée prêt à l'emploi

- 100 g de pommes de terre


- 100 de poivron jaune

- 50 g de courgettes

- oignon demi-printemps


- 50 g de hauts de brocoli

- 50 g de speck

- 50 g de scamorza


- 1 brin de persil

- 1 gousse d'ail

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- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

- 1 œuf

- sel et poivre

Comment préparer des brioches salées avec des légumes, du speck et du scamorza

Laver et nettoyer le poivron et la courgette et les couper en cubes.

Pelez et faites bouillir les pommes de terre dans l'eau, puis égouttez-les et coupez-les en morceaux.

Lavez et faites bouillir les sommets de brocoli dans l'eau, puis égouttez-les et coupez-les en petits morceaux.

Dans une poêle avec l'huile, faire revenir l'oignon haché, l'ail et le persil.


Ajouter les légumes préparés et cuire le tout environ 5 minutes à feu modéré, puis saler et poivrer.

Mettez le mélange de légumes dans un récipient pour refroidir, puis ajoutez le scamorza et le speck coupé en morceaux.

Étalez la pâte feuilletée et coupez 8 quartiers de taille égale.

Badigeonner un peu les extrémités des segments avec l'oeuf battu.

Mettez une cuillère à café de garniture à la base des triangles.

Roulez les triangles en forme de brioche, fermez la garniture au milieu et serrez les bords.


Badigeonner les brioches avec l'œuf battu et les faire cuire au four chaud à 180 ° C pendant environ 15 minutes.

Servez-les immédiatement.

Pasta con fave fresche e speck ,RICETTA PERFETTA (Juin 2021)


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