Comment faire de la pâte sablée sans œufs en mélangeant la moitié de la farine blanche et la moitié de la fécule de pomme de terre, en plus bien sûr du beurre, du sucre et du zeste de citron râpé.
Ingrédients pour 6 personnes
- 120 g de farine blanche
- 120 g de fécule de pomme de terre
- 100 g de sucre
- 150 g de beurre, ramolli à température ambiante
- le zeste de 1/2 citron râpé
Comment préparer une pâte sablée sans oeuf et de la fécule de pomme de terre
Tamisez les deux types de farine et placez-les dans une fontaine sur une surface.
Dans un bol, mettre le beurre ramolli, le sucre et le zeste de citron, puis bien travailler avec une cuillère en bois jusqu'à consistance crémeuse.
Placer la crème au beurre au centre de la fontaine à farine et mélanger rapidement les ingrédients, puis faire une boule et laisser reposer, enveloppée dans une pellicule plastique, au réfrigérateur pendant environ une heure, puis elle est prête à être utilisée.
