Comment préparer des collations aux crevettes, une recette à servir comme apéritif, dont la préparation implique l'utilisation de pain avec cinq céréales, avec l'ajout de pois chiches bouillis et de basilic comme garniture.
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 gr de crevettes cuites et décortiquées
- 100 gr. de pois chiches bouillis
- 1 branche de basilic
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 8 tranches de pain avec 5 céréales
- sel et poivre
Préparation des apéritifs aux crevettes
Mettez les pois chiches dans une petite casserole avec un peu d'eau et chauffez sur la cuisinière, puis transférez-les dans le récipient du mélangeur avec un peu d'eau de cuisson.
Après avoir salé et poivré, faites fonctionner le mélangeur jusqu'à ce que vous obteniez une crème homogène qui sera ensuite transférée dans un bol, en la mélangeant avec 4 ou 5 feuilles de basilic hachées avec de l'huile.
À ce stade, blanchissez les crevettes dans de l'eau bouillante pendant environ une minute.
Retirer la croûte des tranches de pain et obtenir de chaque 4 canapés, étaler avec la crème de pois chiche et 1 ou 2 crevettes qui se chevauchent, enfin décorer de petites feuilles de basilic.
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Enfin, amenez les canapés aux crevettes sur la table, après les avoir soigneusement placés dans un plateau de taille adéquate.
