Crevettes à la moutarde sans huile

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Comment faire cuire des crevettes à la moutarde sans huile, recette à cuire dans une casserole au goût de cognac avec sauce worcester, citron et chapelure.


Ingrédients pour 4 portions

- 2 cuillères à café de moutarde forte

- 1 cuillère à soupe de chapelure


- le jus d'un demi citron

- 500 gr. crevettes décortiquées

- 4 cuillères de cognac


- 1 cuillère à café de sauce Worcester

- 60 gr. de beurre

- sel


Comment préparer les crevettes à la moutarde sans huile

Faire fondre 40 gr. de beurre dans une casserole, puis ajoutez les crevettes, le sel et remuez de temps en temps pendant la cuisson, qui doit durer environ 4 minutes.

Les transférer dans une assiette avec une louche perforée et ajouter le cognac, la sauce Worcester, la moutarde, 2 cuillères à soupe d'eau et la chapelure dans la casserole, puis mélanger, laisser cuire environ deux minutes à feu moyen, en réduisant le liquide de moitié .

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À ce stade, remettez les crevettes dans la casserole et remuez pendant 30 secondes à feu doux.

Ajouter le jus de citron et le beurre restant, puis mélanger pour faire fondre le beurre et enfin servir encore chaud.

Salade César aux crevettes laquées - RECETTE CHEF VALENTIN (Juin 2021)


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