Comment faire la tarte aux pommes classique, une recette simple et rapide avec peu d'ingrédients et un processus de préparation spécialement conçu pour la rendre moelleuse.
Ingrédients pour 10 portions
- une pincée de sel
- 1 œuf
- 100 gr. de beurre
- zeste râpé de 1 citron
- 300 gr. farine
- 100 gr. + 1 cuillère à soupe de sucre
- 3 délicieuses pommes dorées
- sucre glace
Comment préparer la tarte aux pommes classique
Tamisez la farine avec 100 gr. de sucre et une pincée de sel, placez-le dans une fontaine et mettez l'œuf légèrement battu et le beurre ramolli en morceaux au centre.
Travailler les pâtes en incorporant rapidement le zeste de citron râpé, puis laisser reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure.
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Pendant ce temps, éplucher les pommes, retirer les cœurs et les couper en fines tranches.
Ramassez ensuite la pâte et déroulez-la dans un moule à cake beurré de 26 cm. de diamètre.
Étalez les pommes en tranches sur les pâtes et saupoudrez-les d'une cuillerée de sucre.
Mettez dans un four préchauffé à 180 ° C pendant environ 35-40 minutes.
Retirez le gâteau du four, laissez-le refroidir et saupoudrez-le de sucre glace avant de servir.
