Comment faire cuire des foies de porc en brochette, une recette qui comprend du pain grillé et des feuilles de laurier parmi les très rares ingrédients nécessaires.
Ingrédients pour 4 personnes
- graines de fenouil
- feuilles de laurier
- 600 gr. de foie de porc
- filet de porc
- chapelure
- du pain
- sel
- poivre
Préparation de brochettes de foies de porc
Coupez le foie de porc en petits morceaux.
Hacher quelques graines de fenouil et des feuilles de laurier, puis ajouter le sel, le poivre et la chapelure.
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Avec ce mélange, recouvrez toute la surface des morceaux de foie et enveloppez-les avec le filet.
Dans une brochette, le foie est ainsi emballé et alterné avec des tranches de pain et des feuilles de laurier.
Faites cuire à la broche.
