Comment faire des tranches de longe d'orange, recette avec les ingrédients nécessaires et description de la méthode de préparation qui consiste à cuire dans une poêle.
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 gr de longe en tranches fines
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 tasses de vin blanc sec
- 1 grosse orange
- sel
Préparation de tranches de longe d'orange
Faire chauffer l'huile dans une casserole assez grande et y déposer les tranches de longe, cuire à feu vif environ 3 minutes chaque partie, jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées.
Une fois cela fait, baissez le gaz pour réduire la flamme et versez le vin blanc, puis lavez et séchez l'orange, puis râpez environ la moitié de sa croûte directement dans la casserole, en remuant pour répartir les fragments uniformément répartis.
Divisez l'orange en deux et pressez l'une des deux parties dans une casserole, salez et continuez la cuisson pendant environ dix minutes, en tournant les tranches de viande au moins deux fois et en augmentant le feu pour réduire la quantité de sauce.
En attendant, divisez la seconde moitié orange en deux d'abord dans le sens de la longueur puis de la largeur pour obtenir des tranches fines.
Disposez la viande sur une assiette et saupoudrez-la de la sauce obtenue en disposant les morceaux d'orange autour comme décoration.
