Comment faire une petite quiche au jambon, une recette de pâte feuilletée au gruyère comprenant, parmi les ingrédients, du lait, de la crème et des œufs, à cuire au four.
Ingrédients 4 portions
- 100 g de jambon ou de bacon fumé
- cl 2 d'huile d'olive
- 20 formes de pâte feuilletée pour quiches
- 50 gr de gruyère râpé
Pour la crème de couverture
- 1 œuf entier
- 1 jaune
- 1/8 litre de lait
- 1/8 litre de crème
- sel et poivre
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- muscade
Préparation de petites quiches de pâte feuilletée
Préparez la crème de couverture en mélangeant soigneusement le lait, la crème, l'oeuf entier et le jaune d'oeuf, le sel, le poivre et la muscade dans un bol.
Une fois cela fait, coupez le jambon en lanières puis faites-le revenir dans la poêle avec l'huile, puis égouttez-le et disposez-le sur les moules à pâte feuilletée.
Ajouter le gruyère râpé sur chaque moule avec la crème de couverture préalablement préparée.
Mettre au four, préalablement chauffé à 200 °, et cuire environ 20 minutes.
A servir tiède ou froid disposé sur un plateau.
