Comment faire des œufs à la coque, une recette qui explique comment faire boire des œufs classiques sans gras et quel est le moment idéal pour cuisiner dans de l'eau bouillante sans casser et retirer la coquille.
Ingrédients pour 4 personnes
- 8 œufs frais conservés à température ambiante
- sel
Préparation des œufs à la coque
Dans une casserole suffisamment grande, faites bouillir suffisamment d'eau pour recouvrir complètement les œufs.
Ajoutez un peu de sel pour éviter le risque de casse de la coquille pendant la cuisson.
Trempez les œufs un à la fois à l'aide d'une cuillère et faites-les cuire dans de l'eau bouillante pendant deux ou trois minutes maximum.
Une fois cuit, égoutter et servir immédiatement dans les coquetiers appropriés.
Chaque diner fera à lui seul une petite ouverture dans la partie supérieure pour boire l'œuf ou faire tremper de petits morceaux de pain coupés en gressin.
