Spaghetti alla carrettiera au bacon

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Voici la recette pour faire des spaghettis alla carrettiera avec du bacon, des cèpes, du thon en conserve, de l'ail, de l'huile d'olive extra vierge et du parmesan râpé, en option.


Ingrédients pour 4 personnes

- 350 g de spaghetti

- 50 g de bacon en dés


- 200 g de cèpes frais (ou 10 g de cèpes séchés)

- 50 g de thon en conserve

- 1 gousse d'ail


- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

- 1/2 cuillère à café d'extrait de viande

- 50 g de parmesan râpé (facultatif)


- sel et poivre

Comment préparer des spaghettis dans le panier avec du bacon

Nettoyez les champignons, retirez le moule avec un chiffon humide, puis coupez-les.

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Si des champignons séchés sont utilisés, hachez-les après les avoir ramollis dans de l'eau tiède.

Peler la gousse d'ail, égoutter le thon de l'huile et le casser.

Mettez les lardons en dés dans une casserole avec l'huile et l'ail et faites-les revenir lentement jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents, puis ajoutez les champignons, le sel, le poivre et l'extrait de viande.

Après 10 minutes, retirer l'ail et mettre le thon, mélanger et couvrir, puis éteindre le feu.

Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis al dente dans beaucoup d'eau salée.

Égouttez-les, versez-les dans un bol et assaisonnez avec la sauce préparée.

Servir les spaghettis chauds, saupoudrés de parmesan râpé, si vous le souhaitez.

414 - Spaghetti alla debosciata...un bel primo di volata! (sub eng) (primo facile e veloce) (Septembre 2020)


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