Spaghetti aux palourdes à la tomate

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Comment sont préparés les spaghettis aux palourdes et aux tomates cerises, recette d'un premier plat typique de la cuisine méditerranéenne, rapide et facile à préparer en 25 minutes environ.


Ingrédients pour 4 personnes

- 400 g de spaghetti

- 850 g de tomates pelées en pot


- 1 kg de palourdes fraîches

- 1 cuillère à soupe de jus de citron

- 80 ml d'huile d'olive


- 3 gousses d'ail

- 4 cuillères à soupe de persil haché

- poivre


- sel

Temps de réalisation

Environ 25 minutes

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préparation

1) Lavez d'abord les palourdes, puis nettoyez-les et retirez celles dont les coquilles sont déjà ouvertes.

2) Mettez les palourdes dans une grande casserole et, après les avoir recouvertes d'eau et de jus de citron, faites-les cuire environ 8 minutes à couvert, en attendant qu'elles s'ouvrent, puis retirez les palourdes qui sont restées fermées.

3) Après avoir chauffé l'huile dans une grande casserole, dorer l'ail pendant 5 minutes, puis ajouter les tomates avec leur eau et bien mélanger.

4) Une fois porté à ébullition, cuire vingt minutes avec le couvercle, à la fin du sel et du poivre réguliers.

5) Faites chauffer les palourdes dans la sauce.

6) En respectant le temps de cuisson inscrit sur l'emballage, faites cuire les pâtes, égouttez-les en les égouttant et remettez-les dans la casserole.

7) Enfin assaisonner de sauce et de persil.

Spaghetti aux palourdes !! / معكرونة مع المحار (Mai 2021)


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