Comment faire cuire les épinards et la tarte à la ricotta avec de la pâte feuilletée, recette à décorer avec des découpes de pâtes avancées avant la cuisson.
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de pâte feuilletée
- 180 g d'épinards frais
- 300 g de fromage cottage
- 7 cuillères de parmesan
- 2 œufs
- muscade
- sel et poivre
Comment préparer une tarte aux épinards et à la ricotta avec une pâte feuilletée
Lavez les épinards et coupez-les en lamelles.
Dans un bol, mettre les lamelles d'épinards, la ricotta, le parmesan, l'oeuf, une muscade râpée, le sel, le poivre et bien mélanger.
Etalez la pâte jusqu'à une épaisseur de 1/2 cm pour pouvoir réaliser deux disques.
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Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et disposer la feuille, puis la remplir du mélange préparé.
Badigeonner les bords de la pâte avec un peu d'oeuf battu et couvrir le gâteau de pâte feuilletée finement tirée.
Badigeonner la surface du gâteau avec l'œuf battu et décorer avec la pâte avancée, en le coupant à votre guise.
Cuire au four pendant 35 minutes à 180 ° C.
Retirer du four et servir en tranches.
