Comment faire des rouleaux de filets de sole cuits à la vapeur, recette à servir avec des légumes à cuire de la même manière, avec une vinaigrette à base d'huile et du persil haché.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 brin de persil
- 1 feuille de laurier
- huile d'olive extra vierge
- 8 filets de sole
- 1 oignon
- 1 branche de céleri
- sel et poivre
Préparation de rouleaux de sole cuits à la vapeur
Remplissez d'eau le panier inférieur du cuiseur vapeur et ajoutez l'oignon pelé, les gros morceaux de céleri, 2 tiges de persil, le laurier et quelques grains de poivre, puis portez à ébullition.
Superposer la grille ou le deuxième panier et disposer les filets de sole coupés en deux dans le sens de la longueur, roulés et fixés avec un cure-dent, puis couvrir avec le couvercle approprié et cuire environ dix minutes.
Servir les petits pains avec des légumes également cuits à la vapeur et assaisonnés d'huile, de sel, de poivre et du reste du persil haché.
