Comment faire des paniers de pâte feuilletée sucrée remplis de lait de poule aromatisé à l'amaretto et saupoudrés d'amandes et de cassonade, une recette d'orange à cuire au four.
Ingrédients pour 4 personnes
- 6 jaunes d'oeufs
- 6 cuillères à soupe de sucre granulé
- n. 1 orange
- 6 cuillères de liqueur d'amaretto
- amandes effilées
- cassonade
- 1 paquet de pâte feuilletée prête à l'emploi
Préparation de paniers feuilletés sucrés
Tapisser 4 moules à pouding de pâte feuilletée.
Mettez-les au four et faites-les cuire à 180 ° C pendant env. 15 minutes.
Retirez les moules du four, retournez les paniers et laissez-les refroidir.
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Dans une petite casserole, fouetter les jaunes avec le sucre granulé, le zeste d'orange et la liqueur d'amaretto.
Cuire le lait de poule au bain-marie en remuant constamment jusqu'à ce que la crème épaississe.
Remplissez les paniers de lait de poule, saupoudrez-les d'amandes effilées et de cassonade.
Mettez-les au four pour caraméliser le sucre, en tapissant les bords des paniers avec du papier aluminium pour ne pas les brûler.
Retirer du four et laisser refroidir.
