Comment faire des tagliatelles aux champignons et crème de champignon, recette comprenant du bouillon de légumes parmi les ingrédients nécessaires, à préparer en 30 minutes environ.
Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g de champignons
- 400 g de nouilles
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à café de paprika rose en poudre
- 250 ml de bouillon de légumes
- 125 g de crème à cuisson
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 bouquet de persil
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Temps de réalisation
Environ 30 minutes
préparation
1) Après avoir nettoyé les champignons champignons, coupez-les en tranches.
2) Peler l'ail et l'oignon avant de les hacher finement.
3) Cuire les nouilles dans une grande casserole avec 3 litres d'eau bouillante avec une cuillerée de gros sel, en respectant le temps de cuisson indiqué sur l'emballage.
4) Après avoir fait fondre le beurre dans une casserole de grand diamètre, faire dorer jusqu'à ce que l'oignon devienne brun, puis ajouter l'ail.
5) Incorporer les champignons et cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes, à la fin de la saison avec du paprika.
6) Après avoir versé le bouillon de légumes, laissez-le réduire de moitié, en maintenant la chaleur élevée.
7) Ajouter la crème de cuisson et ajuster le sel, le poivre et le jus de citron.
8) Nettoyer le persil et, après l'avoir lavé et séché, hacher finement, en incorporant la moitié dans la sauce aux champignons.
9) Après avoir égoutté les nouilles, laissez-les égoutter et mettez-les sur les plats déjà chauds.
10) Versez une quantité raisonnable de sauce dans chaque assiette et répartissez le persil restant sur le dessus.
