Tagliatelles au persil et au pesto d'amandes

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Comment faire des tagliatelles avec du pesto de persil et des amandes hachées, recette avec du bouillon et du poivron rouge parmi les ingrédients, à préparer en 30 minutes environ.


Ingrédients pour 4 personnes

- 400 g de nouilles

- 125 ml de bouillon


- un demi poivron rouge

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 2 cuillères à soupe de fromage pecorino râpé


- 50 g d'amandes hachées

- 2 gousses d'ail

- 1 bouquet de basilic


- 1 bouquet de persil

- sel

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Temps de réalisation

Environ 30 minutes

préparation

1) Après avoir lavé le persil et le basilic, bien les sécher et retirer les feuilles des tiges avant de les hacher finement.

2) Prenez le mélangeur et mélangez les herbes, les gousses d'ail et les amandes, puis ajoutez le fromage pecorino, l'huile et le piment émietté, en continuant à les traiter pendant quelques minutes de plus.

3) Après cela, ajoutez le bouillon et le goût.

4) En respectant les temps de cuisson indiqués sur l'emballage, procédez à la cuisson des nouilles à l'eau salée.

5) Une fois cuites, égouttez les pâtes en conservant environ 100 ml d'eau de cuisson.

6) Assaisonner les tagliatelles de pesto en ajoutant l'eau de côté.

Recette du Pesto maison - 750g (Octobre 2020)


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