Comment faire des tagliatelles avec du pesto et des tomates cerises, recette d'une sauce simple et savoureuse, qui comprend du basilic, des pignons, des noix et des tomates cerises parmi les principaux ingrédients, en plus du thym qui sert à tout aromatiser.
Ingrédients pour 4 personnes
- 350 g de nouilles
- 3 grappes de basilic
- 1 cuillère à soupe de cerneaux de noix
- 1 poignée de pignons de pin
- 1 gousse d'ail
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 9 tomates cerises rouges mûres
- 2 brins de thym
- sel
Comment préparer des tagliatelles au pesto et aux tomates cerises
Lavez le basilic à l'eau froide et séchez-le soigneusement.
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Peler la gousse d'ail.
Dans un mortier, mettez les pignons de pin, les cerneaux de noix, l'ail, le basilic et le sel.
Commencez à écraser le mélange et en même temps, versez l'huile d'olive jusqu'à ce qu'une crème lisse et épaisse soit obtenue.
Tremper les tomates cerises dans l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis les passer sous l'eau froide et retirer la pelure.
Placer les tomates cerises en dés dans un bol avec une pincée de sel et les feuilles de thym hachées.
Cuire les tagliatelles dans de l'eau bouillante salée, égoutter, assaisonner avec les tomates cerises et le pesto, puis servir sur la table.
