Comment faire des tagliatelles avec des cèpes crus, une recette de la tradition toscane, avec les ingrédients nécessaires et les méthodes de préparation pour obtenir un premier plat savoureux.
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 gr. de nouilles aux oeufs
- champignons porcini frais
- 50 gr. de beurre
- sel
Comment faire cuire des tagliatelles de champignons porcini crus
Faire bouillir les tagliatelles al dente, assaisonner avec le beurre salé et couvrir avec les champignons crus, propres et finement hachés.
Bien mélanger avant de servir.
considérations
Les nouilles aux œufs sont le type de pâtes qui se lie mieux avec cette préparation, mieux si elles sont fraîches car elles absorbent mieux l'arôme intense du champignon, mais d'autres types de pâtes telles que les macaronis ou les pici toscans peuvent également être utilisés.
