Comment faire cuire différentes saveurs de croûtons avec des légumes et des fromages, en faisant trois différents types de condiments pour mettre sur des tranches de pain baguette, gratiné au four.
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de croûtons baguette
Pour le premier assaisonnement:
- 150 g de courgettes
- 80 g de bacon
- 1 branche de ciboulette
- 20 g de flocons de parmesan
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- sel et poivre
Pour le deuxième assaisonnement
- 150 g de poivrons rouges et jaunes
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- 150 g de haricots écossés
- 50 g de fontine de la Vallée d'Aoste
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- sel et poivre
Pour le troisième assaisonnement
- 100 g de poireaux
- 50 g de gorgonzola sucré
- 40 g de noix
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- sel et poivre
Comment préparer différentes saveurs de croûtons avec des légumes et des fromages
Coupez le pain en tranches.
Comment préparer le premier assaisonnement:
Lavez et cochez les courgettes, puis coupez-les en bâtonnets d'environ 4 cm, coupez le bacon en lanières et faites dorer le tout dans une poêle avec l'huile pendant 2-3 minutes, puis retirez la préparation de la poêle et gardez-la de côté.
Comment préparer le deuxième pansement:
Faire bouillir les haricots pendant 2-3 minutes dans de l'eau salée, les égoutter, les laisser refroidir et les peler.
Lavez et coupez les poivrons en cubes, faites-les revenir avec l'huile dans la même poêle que celle utilisée pour les courgettes, puis ajoutez les haricots, assaisonnez de sel, retirez l'assaisonnement de la poêle et réservez.
Comment préparer le troisième pansement:
Lavez et coupez le poireau en rondelles et faites-le revenir quelques minutes avec l'huile, dans la poêle précédemment utilisée, puis ajoutez les noix hachées, le sel, le poivre et le persil haché.
Étalez les trois garnitures sur les tranches de pain et saupoudrez de:
- ciboulette ciselée et parmesan, croûtons aux courgettes et bacon,
- fromage fontina, croûtons aux poivrons et fèves,
- gorgonzola, ceux aux poireaux et noix.
Mettez les croûtons au four chaud et faites-les cuire 5 minutes.
Retirer du four et servir immédiatement.
