Tranches de veau aux câpres et anchois

post-title

Comment faire des tranches de veau aux câpres dans une poêle, une recette qui consiste à ajouter des filets d'anchois à la viande hachée avec laquelle préparer la savoureuse sauce à distribuer sur la viande.


Ingrédients pour 4 personnes

- 500 gr de tranches de veau

- 2 cuillères à soupe de câpres marinées


- 4 filets d'anchois à l'huile

- 2 cuillères à soupe d'huile

- 1 cuillère à soupe de vinaigre


- sel

- 20-30 gr de beurre

Préparation de tranches de veau aux câpres

Préparez les câpres émincées avec les filets d'anchois et mettez-les de côté, puis chauffez l'huile à feu vif dans une casserole assez grande et placez les tranches de veau au fond pour cuire environ 6 minutes.


Après les avoir égouttés de l'huile, transférez-les sur le plateau de service, en laissant la sauce de cuisson dans la poêle.

Mettez les anchois et les câpres hachés, le vinaigre, une pincée de sel et le beurre dans une casserole, en remuant à feu moyen pour faire fondre le beurre.

Lectures recommandées
  • Boulettes de viande de veau frites avec pommes de terre, bacon et noix
  • Sanglier au salami aux olives et tomates
  • Ventre de veau cuit à basse température
  • Ragoût de veau tendre
  • Poitrine de poulet aux amandes

Répartir la sauce sur les tranches de veau et servir chaud.

Quasi de veau, thon et câpres (Septembre 2020)


Étiquettes: Plats principaux de viande
Top