Comment faire une sauce aux noix, une recette simple avec de la ricotta à préparer rapidement, avec un arôme de marjolaine, les ingrédients nécessaires et la procédure pour la servir comme plat d'accompagnement savoureux ou apéritif.
Ingrédients pour 4 personnes
- 16 cerneaux de noix
- la mie d'un sandwich trempé dans l'eau et pressé
- un petit morceau de gousse d'ail
- sel
- une cuillerée de fromage cottage
- une pincée de marjolaine
- huile d'olive
- quelques cuillerées de lait
Comment faire une sauce aux noix avec de la ricotta
Trempez les grains dans l'eau bouillante et pelez-les. Mettez les noix, la chapelure émiettée, quelques cuillères à soupe de lait, l'ail, la marjolaine, la ricotta et enfin l'huile d'olive et le sel dans le mixeur.
Mélanger le tout et s'il est trop épais, ajouter un peu plus de lait jusqu'à ce que la sauce aux noix devienne assez crémeuse.
Lectures recommandées- Artichauts de persil à l'ail
- Chou râpé aux saucisses et olives
- Câpres et sauce aux anchois aux olives
- Pommes de terre sautées à la tomate
- Recette de salade campagnarde avec laitue et anchois
La sauce aux noix originale provient de la tradition de la cuisine ligure et est surtout utilisée comme condiment pour les premiers plats, en particulier les pansotti génois typiques et les raviolis à la ricotta.
La sauce aux noix est également souvent utilisée comme accompagnement pour les viandes bouillies et pour la préparation de délicieux canapés à servir en apéritif sur du pain grillé ou des tranches de pain de mie.
