Comment faire des muffins au maïs avec des raisins secs, recette américaine classique pour un apéritif avec peu d'ingrédients nécessaires et une préparation rapide et facile.
Ingrédients pour 4 personnes
- 300 g de farine jaune finement moulue
- 0,5 l de lait
- 100 g de beurre
- 50 g de raisins secs sultana ramollis dans l'eau et bien pressés
- sel
Préparation de muffins au maïs
Porter le lait à ébullition, ajouter une pincée de sel et verser la farine, en continuant de mélanger pendant environ 30 minutes, pour obtenir une polenta assez épaisse à laquelle ajouter les raisins secs bien pressés.
Versez quelques cuillerées de polenta dans une tasse à thé et formez des muffins légèrement arrondis, à renverser sur une assiette de service chauffée.
Saupoudrer les muffins avec le beurre fondu et servir sur la table sans les laisser refroidir.
