Comment faire cuire des nids de pommes de terre au four, recette avec des saucisses et des œufs à faire dans des moules spéciaux recouverts de chapelure, contient du parmesan.
Ingrédients pour 4 portions
- 10 gr de beurre
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 2 pommes de terre moyennes
- 300 gr de saucisse
- 1 œuf
- sel et poivre
Comment sont fabriqués les nids de pommes de terre au four
Peler les pommes de terre, les laver et les couper en fines tranches avec un couteau à lame extrêmement tranchante, l'épaisseur de chacune ne doit pas dépasser un millimètre.
Battre l'oeuf dans un bol avec une goutte d'eau, sel et poivre, puis passer les tranches de pomme de terre, après avoir enduit 12 moules déjà beurrés et saupoudré de chapelure. Placez les nids de pommes de terre dans le four préchauffé à 200 degrés pendant 10 minutes.
En attendant, retirez la saucisse de la peau, émiettez-la et faites-la dorer dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elle ait perdu une partie de sa graisse et soit visiblement grillée au bout de quelques minutes.
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Égoutter la saucisse de sa graisse et la passer sur du papier absorbant pour la sécher, afin de la rendre plus croquante.
Étalez la saucisse sur les nids de pommes de terre et saupoudrez de parmesan, puis mettez au four encore 10 minutes, avant de servir les nids de pommes de terre avec des saucisses encore chaudes.
