Comment faire le yogourt bavarois avec de la sauce aux fraises en mélangeant le lait, la gélatine et le sucre avec le yogourt, en ajoutant de la crème fouettée et en accompagnant le dessert avec une sauce de fraises en purée et de sucre.
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de yaourt blanc entier
- 250 ml de lait entier
- 250 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 3 feuilles de gelée
Pour la sauce
- 300 g de fraises
- 100 g de sucre
Préparation du yaourt bavarois à la sauce aux fraises
Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.
Dans une casserole, faire bouillir le lait avec le sucre en remuant constamment.
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Dès que le lait commence à bouillir, ajoutez la gélatine bien pressée et faites-la fondre, puis laissez-la refroidir.
Ajouter le yaourt au mélange de lait froid, ajouter également la crème fouettée en remuant doucement de bas en haut.
Transférer le mélange dans un moule rectangulaire et le laisser au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Lavez les fraises, retirez les légumes verts et coupez-les en petits morceaux, puis ajoutez le sucre et mélangez le tout pour obtenir une sauce épaisse et onctueuse.
Retournez le Bavarois sur une planche à découper et coupez-le en tranches d'environ 1/2 cm d'épaisseur.
Servir les tranches bavaroises accompagnées de la sauce aux fraises.
