Comment faire cuire les haricots all'uccelletto à la tomate, recette aux tomates mûres à cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive et des gousses d'ail.
Ingrédients pour 4 portions
- 4 gousses d'ail
- Sauge
- huile d'olive
- Haricots Cannellini: gr. 400 (sec)
- Tomates mûres gr. 400
- Sel et poivre
Comment faire des haricots all'uccelletto à la tomate
Faire bouillir les haricots à feu doux pendant environ 2 heures et les laisser refroidir dans l'eau de cuisson.
Dans une casserole, dorer l'IA écrasée et quelques feuilles de sauge dans 8 cuillères à soupe d'huile.
Avant que l'ail ne prenne de la couleur, ajoutez les haricots égouttés et encore chauds. Salez, poivrez et faites-les cuire quelques minutes.
Enfin, ajoutez les tomates pelées et sans pépins et faites cuire lentement pendant environ une demi-heure, en les tournant avec une cuillère en bois.
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À la fin, les haricots devront être denses, mais pas défaits.
