Comment faire cuire du riz aux poireaux et aux pommes de terre, une recette qui consiste à ajouter du saindoux Colonnata au sauté de poireaux et à décorer le plat avec des poireaux frits.

Ingrédients pour 4 personnes

- 200 g de riz Arborio

- 1 poireau

- 2 pommes de terre

- 2 tranches de saindoux Colonnata

- huile d'olive extra vierge

- bouillon de légumes

- huile de graines

- sel et poivre

Comment préparer du riz aux poireaux et aux pommes de terre avec du saindoux

Nettoyer et hacher finement le poireau, en garder une partie et cuire le reste dans une casserole avec l'huile d'olive extra vierge et un peu d'eau pendant environ 5 minutes.

Hacher finement le saindoux et l'ajouter à la sauce aux poireaux.

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Peler, couper les pommes de terre en dés et les ajouter au poireau.

Faites dorer le tout pendant 2 ou 3 minutes et versez le riz, puis couvrez de bouillon chaud, salez et poivrez.

Cuire environ 18-20 minutes.

Dans une casserole, mettez l'huile de graines et faites frire le poireau de côté, puis égouttez-le sur du papier absorbant.

Servir le riz chaud en décorant le plat de poireaux frits.