Comment faire cuire des nouilles noires fraîches ou surgelées avec de la seiche, recette comprenant des poivrons et des tomates parmi les ingrédients nécessaires, à préparer en 48 minutes environ.
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de nouilles noires
- 400 g de seiche fraîche ou surgelée
- 3 cuillères à soupe de basilic frais haché
- 2 gousses d'ail finement hachées
- 3 gros poivrons jaunes
- 200 g de tomates
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 feuilles de laurier
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- sel
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- poivre
Temps de réalisation
48 minutes environ, temps de repos et de cuisson compris
préparation
1) Prenez les seiches congelées et mettez-les au four à 250 ° C si four statique, à 220 ° C si four à chaleur tournante, pour les décongeler.
2) Divisez les poivrons en quatre morceaux, puis lavez-les, séchez-les et nettoyez-les.
3) Placez-les dans une casserole avec la peau vers le haut, puis faites-les cuire, au four déjà à température, pendant une quinzaine de minutes, en attendant que la peau gonfle et sèche, puis mettez-les dans un sac à congeler, en les laissant reposer pendant 15 minutes.
4) Une fois que la peau des poivrons a été enlevée, coupez la pulpe en lanières, puis coupez les tomates en travers, en retirant le noyau, puis blanchissez-les, épluchez-les et retirez les graines.
5) Coupez la pulpe des tomates en morceaux.
6) Lavez maintenant la seiche décongelée et la seiche fraîche, puis séchez-les et coupez-les en petits morceaux.
7) Cuire les pâtes al dente dans une eau salée abondante, puis égoutter et égoutter.
8) Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole, puis ajoutez la seiche, l'ail et le laurier.
9) Faire dorer ce mélange environ 5 minutes à feu vif, sans jamais remuer.
10) À ce stade, incorporer les tomates et les poivrons, en laissant cuire à feu doux pendant quelques minutes.
11) Salez et poivrez le poisson, ajoutez le jus de citron, puis mélangez-le avec les pâtes, avec l'huile et le basilic restants, et enfin servez sur la table.
