Comment faire des cannelloni farcis de pommes de terre et de bresaola en aromatisant les pâtes avec des herbes mélangées hachées, et en servant les cannelloni avec une sauce tomate aromatisée à la ciboulette.

Ingrédients pour 4 personnes

Pour les pâtes

- 250 g de farine blanche "00"

- 2 œufs

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

- 2 cuillères à soupe d'herbes mélangées hachées - marjolaine, persil, thym, basilic et sauge -

- sel

Pour le remplissage

- 600 g de pommes de terre

- 250 g de bresaola

- 240 fromages de chèvre frais

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- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

- sel et poivre

- pour la sauce à la sauce tomate et à la ciboulette

Comment préparer des cannellonis farcis de pommes de terre et de bresaola

Mélanger les ingrédients pour faire la pâte et former une pâte lisse et homogène, puis laisser reposer au réfrigérateur environ une demi-heure.

Faire bouillir les pommes de terre, les éplucher et les passer au presse-purée.

Mélanger les pommes de terre avec le fromage de chèvre, l'huile, le sel et le poivre.

Roulez la pâte en fines feuilles, en les découpant en rectangles réguliers.

Faire cuire les rectangles de pâtes dans de l'eau bouillante salée, puis les égoutter, les refroidir à l'eau froide et les poser sur une serviette pour les sécher.

Étalez une couche de mélange de pommes de terre sur chaque rectangle de pâte, recouvrez-la de tranches de bresaola et d'une autre couche de pommes de terre.

Enrouler les cannellonis, les couper de 10 cm de long et les placer dans une casserole badigeonnée d'huile.

Couvrir la poêle avec une feuille de papier d'aluminium et cuire les cannelloni au four à 180 ° pendant environ 15 minutes.

Servir les cannelloni garnis de sauce tomate et une pincée de ciboulette hachée.