Comment faire cuire une tarte à la bette à carde et à la courgette, une recette simple à faire au four, les ingrédients nécessaires et les méthodes de préparation, de la pâte feuilletée au fourrage, le temps de cuisson.
Ingrédients pour 4 personnes
- Bette à carde ou épinards gr. 500
- 2 pommes de terre
- Un oignon blanc
- 4 courgettes
- Farine blanche
- 2 cuillères à soupe de farine jaune
- 2 œufs
- huile d'olive
- Sel et poivre
Comment faire une tarte aux blettes et aux courgettes
Préparez d'abord la pâte feuilletée en mélangeant 3 onces de farine blanche avec les œufs, une cuillerée d'huile, du sel et un peu d'eau tiède.
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Travaillez bien, faites-en une boule et laissez-la reposer une heure au frais. Faire bouillir les betteraves ou les épinards (ou les deux), les presser et les hacher.
Mettez-les dans un bol et ajoutez les pommes de terre pelées et tranchées, les courgettes et l'oignon émincé, la farine jaune, un œuf, 4 cuillères à soupe d'huile, sel et poivre.
Étalez les trois quarts de la feuille dans une plaque à pâtisserie graissée, versez-y la garniture bien mélangée et recouvrez le tout avec la feuille restante.
Le graisser légèrement, le piquer et le mettre au four moyen pendant environ une heure.
