Recette qui explique comment faire une omelette à l'oignon frais, en utilisant des œufs et des oignons frais, avec un processus de préparation rapide avant la cuisson dans une casserole.
Ingrédients pour 4 portions
- 1 Kg. D'oignons
- 6 œufs frais
- huile d'olive
- sel
Préparation de l'omelette à l'oignon
Dans une casserole avec le fond recouvert d'huile, faire revenir les oignons frais à feu modéré, tranchés avec leur partie verte jusqu'au début des feuilles.
Cuire les 15 premières minutes à couvert, puis sans couvercle, en remuant fréquemment jusqu'à ce que le liquide d'oignon se soit complètement retiré.
Ajouter les œufs battus salés et bien mélanger avec les oignons, en remuant rapidement avec une cuillère en bois.
Secouez la poêle pour empêcher l'omelette de coller et poursuivez la cuisson à feu modéré des deux côtés.
