Comment les flans de blettes et de ricotta sont faits, une recette à faire à l'aide de moules à gâteaux et finie avec de la sauce tomate chaude pour rendre cet apéritif plus appétissant.
Ingrédients pour 4 personnes
- 800 gr de blettes propres
- 200 gr de ricotta
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 gousse d'ail
- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 3 œufs
- 10 gr de beurre
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 200 gr de sauce tomate prête
- sel et poivre
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Préparation de flans de bette à carde et de ricotta
Lavez les betteraves, puis salez et faites-les cuire, uniquement avec de l'eau de leur lavage, dans une casserole pendant environ 5 minutes.
Égouttez-les, pressez-les et hachez-les, puis passez-les dans une casserole avec de l'huile chaude et une gousse d'ail pelée, laissez-les sécher encore à feu moyen pendant 3 minutes supplémentaires.
À ce stade, retirer l'ail, puis mélanger les betteraves dans un bol avec la ricotta, ajuster le sel et le poivre, enfin ajouter le fromage et les œufs, bien mélanger le tout.
Graisser et saupoudrer 4 moules sur la chapelure et y verser le mélange d'oeufs et de blettes et, après nivellement, mettre dans un four préchauffé à 180 ° C et cuire environ 20 minutes, puis éteindre le four et laisser refroidir quelques minutes avant se révéler.
Servir les flans avec la sauce tomate chaude versée.
