Comment préparer une savoureuse omelette au fromage, recette qui implique l'utilisation de fromage scamorza, ainsi que quelques autres ingrédients nécessaires, en utilisant du beurre à faire mousser au fond de la casserole pour une cuisson optimale.
Ingrédients pour 2 portions
- 30 g de beurre
- 40 gr de scamorza fumée
- 3 œufs
- sel
Peler le scamorza et le couper en tranches d'environ 2 millimètres d'épaisseur.
Battre les œufs dans un récipient de la bonne taille, mettre le sel et verser dans la poêle préchauffée avec le beurre fondu et moussé, cuire l'omelette jusqu'à ce qu'elle épaississe, puis y déposer les tranches de scamorza et replier sur elle-même pour demi-lune, fermant les tranches de scamorza à l'intérieur.
Poursuivre la cuisson encore deux minutes à feu moyen, en retournant l'omelette fermée sur elle-même dans cette deuxième phase de cuisson.
