Comment faire des poitrines de poulet au lait avec du jambon cru, une recette facile grâce aux quelques ingrédients nécessaires et une préparation simple.
Ingrédients pour 4 portions
- 100 gr de jambon cru
- le jus d'un demi citron
- 2 poitrines de poulet d'environ 200 g chacune à diviser en deux
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 4 cuillères de lait
Comment faire cuire des poitrines de poulet au lait
Aplatir les poitrines de poulet, déjà divisées en deux par le boucher, avec l'attendrisseur à viande jusqu'à ce que l'épaisseur de chacune soit réduite à environ un centimètre.
Mettre une grande casserole sur la cuisinière avec un peu d'huile et chauffer, puis déposer les poitrines de poulet sur le fond, cuire 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
En attendant, préparez le jambon cru coupé en petites lanières d'environ un demi-centimètre de large.
Ajouter le jambon dans la casserole et répartir le jus de citron sur tout, puis couvrir et réduire le feu, laisser cuire à feu moyen pendant 5 minutes supplémentaires.
Après la cuisson, transférer les poitrines de poulet au jambon cru dans un plateau de service et verser le lait dans la casserole vide, en le remuant à feu vif, jusqu'à ce qu'une sauce épaisse soit versée sur les poitrines de poulet avant de servir à nouveau. chaud.
