Comment préparer un délicieux apéritif de fruits de mer à servir froid, une recette avec une procédure facile et rapide à préparer à la maison, quels ingrédients sont nécessaires et des instructions détaillées.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 vivaneau rouge de 300 g
- 1 brin de persil
- quelques câpres
- 2 tranches de citron
- 200 g de crevettes
- 200 g de poulpe
- 24 moules
- 1/2 tasse ou un tube de mayonnaise
- 1/2 verre de vin blanc sec
- 1 œuf à la coque
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- 1 dl d'huile d'olive
- quelques feuilles de basilic
- 1 gousse d'ail
- 1 boîte de sardines à l'huile
- 2 cornichons
- quelques filets de poivre dans l'huile
- 1 boîte de thon à l'huile
- 1 poignée d'olives noires
- quelques filets d'anchois
- sel et poivre
Comment faire un apéritif de fruits de mer froid
Faire bouillir le vivaneau rouge ou le rouget pendant 30 minutes dans de l'eau acidulée, la même chose pour les crevettes et le poulpe, retirer les os et les réduire en petits morceaux réguliers à assaisonner avec de l'huile d'olive.
Saupoudrer une poignée de persil finement haché et décorer avec des demi-tranches de citron, avant de les placer dans un compartiment apéritif.
Dans le deuxième compartiment, mettre les sardines dans l'huile, décorées de filets de poivre et de cornichons.
Dans le troisième compartiment, disposer la pieuvre bouillie préalablement assaisonnée d'huile, d'ail et de basilic.
Dans le quatrième compartiment, mettez le thon en conserve, ainsi que des filets d'anchois et des olives noires.
Dans le cinquième compartiment, disposer les moules, après les avoir ouvertes dans une casserole avec le vin blanc sec, certaines décortiquées, d'autres laissées dans leur valve et décorées de mayonnaise et de quelques tranches d'oeuf dur.
Dans le sixième compartiment, disposer les crevettes préalablement bouillies, pelées et assaisonnées d'huile, de citron, de sel et de poivre.
A servir froid
