Recette pour préparer un fromage à la crème aux herbes aromatiques et à la crème, excellent comme apéritif si servi sur des croûtons grillés.
Ingrédients pour 4 portions
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 fleur de basilic frais
- 100 gr de crème
- 250 gr de fromage aux herbes doux
Préparation du fromage à la crème aux herbes aromatiques
Commencez par fouetter la crème, puis mélangez dans une casserole, à bords bas, fromage, huile et vinaigre, en écrasant la première avec une fourchette et en mélangeant le tout avec beaucoup d'énergie, de manière à obtenir un ensemble crémeux et doux auquel incorporer le crème.
Arranger à ce stade le mélange obtenu dans un récipient approprié pour servir sur la table, en lui donnant une forme de dôme et en garnissant avec le basilic.
Le fromage à la crème aux herbes aromatiques est excellent servi en apéritif, accompagné de pain grillé ou de craquelins complets.
Si le fromage contenant déjà les herbes aromatiques n'est pas disponible, il est possible de le préparer simplement par vous-même, en prenant un fromage neutre et en mélangeant les herbes, qui peuvent inclure, par exemple, du persil, du basilic, de la menthe et de la ciboulette ou de la menthe.
