Comment faire une salade frisée avec de la bresaola et des lentilles saupoudrées d'une vinaigrette à base d'huile d'olive extra vierge, de vinaigre balsamique et de myrtilles.

Ingrédients pour 4 personnes

- 1 tête de salade frisée

- 200 g de bresaola tranchée assez épaisse

- 120 g de lentilles vertes

- 2 gousses d'ail

Pour la vinaigrette

- 7 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

- 2 cuillères à soupe de myrtilles - environ 100 g -

- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique

- sel et poivre

Comment préparer une salade frisée avec de la bresaola, des lentilles et de la vinaigrette aux bleuets

Bien laver les lentilles et les mettre dans une casserole avec les gousses d'ail pochées, l'eau froide et le sel.

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Faites-les cuire environ une demi-heure et laissez-les refroidir dans leur eau.

Lavez la salade et laissez-la sécher.

Préparez la vinaigrette en mélangeant les bleuets avec l'huile, le sel, le poivre et le vinaigre balsamique.

Pendant ce temps, couper la bresaola en lamelles de julienne et égoutter les lentilles.

Dans chaque plat, mettre la salade hachée, disposer la julienne de bresaola par-dessus et disposer les lentilles tièdes autour.

Assaisonnez le tout avec la vinaigrette et quelques myrtilles.