Comment faire de délicieux biscuits à base de farine, d'oeufs, de beurre et de sucre aromatisés au zeste d'orange râpé et à la vanilline, enfin farcis de chocolat et de crème.
Ingrédients pour 6 personnes
- 250 g de farine blanche "00"
- 2 œufs
- 1 jaune
- 120 g de sucre
- 130 g de beurre
- 1 orange
- 1 sachet de vanilline
Pour le remplissage
- 200 g de chocolat noir
- 150 ml de crème fraîche
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- du sucre glace pour décorer
Comment préparer des biscuits fourrés au chocolat
Dans un bol, mettre la farine, les œufs, le jaune d'oeuf, le sucre et le beurre ramolli et haché, la vanilline et le zeste d'orange râpé.
Bien mélanger tous les ingrédients, faire une boule lisse et homogène, l'envelopper d'une pellicule plastique et la transférer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étalez la pâte sur une surface farinée à une épaisseur d'un demi-centimètre et coupez les biscuits avec un emporte-pièce rond.
Faites-les cuire à 180 ° C pendant 20 minutes.
Faire fondre le chocolat au bain marie et dès qu'il est tiède l'ajouter à la crème fouettée.
Sortez les biscuits du four, laissez-les refroidir et remplissez-les de mousse au chocolat, en les associant deux à la fois, puis saupoudrez-les de sucre glace.
