Comment faire une mousse au chocolat noir, recette avec crème fraîche, œufs, sucre et lait, description détaillée pour une préparation rapide et facile.
Ingrédients 2 personnes
- 1 dl de crème fraîche
- 3 œufs
- 180 g de chocolat noir
- 5-6 cuillères de lait
- 80 g de sucre
- sel
Préparation de mousse au chocolat noir à la crème
Faire fondre le chocolat haché avec le lait au bain-marie en remuant de temps en temps.
Retirer du feu, ajouter le sucre en remuant constamment et 1 jaune à la fois.
Laissez bien refroidir la crème.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme en ajoutant une pincée de sel.
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Fouettez la crème.
Mélanger la crème avec le chocolat, d'abord la crème puis les blancs d'oeufs, en tournant doucement du bas vers le haut et vice versa.
Versez la mousse dans les tasses et conservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
