Comment faire des œufs sur l'assiette à cuire au four, une recette qui peut être faite avec une procédure de préparation simple qui implique la coulée préalable de beurre fondu sur les jaunes d'œufs avant de passer le tout dans le four pour la cuisson.
Ingrédients pour 4 personnes
- 8 œufs
- 60 g de beurre fondu
- sel
Préparation des œufs à l'assiette
Après avoir allumé le four, divisez quarante grammes de beurre dans les quatre casseroles, faites sauter à feu moyen, puis cassez les œufs en quatre soucoupes et glissez-les dans les casseroles.
Une fois cela fait, salez les blancs d'oeufs et versez le beurre fondu restant sur les jaunes.
Passez le tout dans le four déjà chauffé, en attendant que le blanc d'oeuf coagule légèrement, en veillant à ce que le jaune reste jaune vif, c'est-à-dire pas trop sec.
Une fois prêts, les œufs cuits dans l'assiette doivent être servis immédiatement encore chauds.
