Comment les œufs brouillés sont faits dans le panier de parmesan, recette avec pois bouillis et herbes aromatiques à cuire dans une poêle et servie avec une tomate cerise comme décoration.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 bouquet d'herbes aromatiques fraîches hachées
- beurre
- 100 g de petits pois bouillis
- 6 œufs
- 100 g de parmesan râpé
- 4 tomates cerises
- sel et poivre
Préparation des œufs dans le panier de parmesan
Préparez les 4 paniers de fromage un par un, en répartissant 2 cuillères à soupe de parmesan râpé au fond d'une petite poêle antiadhésive.
Mettez-le sur le feu et, dès que le fromage a fondu, retirez-le de la flamme, laissez-le refroidir, puis versez-le sur une tasse à l'envers et laissez-le refroidir complètement.
Préparez 3 autres paniers de la même manière.
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Dans un bol, battre les œufs avec le sel, le poivre, le reste du fromage râpé et les herbes aromatiques hachées.
Dans une poêle antiadhésive, faire fondre une noix de beurre, verser le mélange d'oeufs, ajouter les petits pois et cuire quelques minutes, en remuant et en attendant que les œufs brouillés soient prêts.
Une fois cela fait, divisez-les dans 4 paniers à fromage et servez, en décorant chacun avec 1 tomate cerise.
