Comment faire cuire des spaghettis de printemps, recette idéale pour des entrées rapides et savoureuses, notamment des poivrons, des carottes et du brocoli parmi les principaux ingrédients.
Ingrédients pour 4 personnes
- 200 g de spaghetti
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 300 g de brocoli
- 150 g de carottes
- 1 bouquet de persil lisse
- 1 bouquet de basilic
- 10 feuilles d'oseille
- 1 bouquet d'oignons de printemps
- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
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- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- saler
- poivre moulu
Temps de réalisation
Environ 45 minutes
préparation
1) Tout d'abord, coupez les poivrons en quatre parties, retirez les graines, lavez-les et séchez-les, puis faites-les rôtir au four avec le gril en marche, en les plaçant avec la peau vers le haut, en attendant que la peau commence à noircir en se levant.
2) Laisser évaporer les poivrons dans un bol recouvert d'un chiffon humide pendant environ 10 minutes, puis, après les avoir pelés, les réduire en lamelles.
3) Après avoir épluché les carottes, coupez-les en tranches très fines, puis coupez les brocolis en petites rosettes.
4) À ce stade, laver le basilic et le persil, sécher les deux et retirer les feuilles, avant de les hacher avec de l'oseille.
5) Nettoyez les oignons nouveaux et coupez-les en fines tranches.
6) Dans beaucoup d'eau bouillante salée, cuire les spaghettis en ajoutant les carottes et le brocoli au cours des 4 dernières minutes de cuisson.
7) Égoutter et verser dans un récipient approprié, avec l'huile, le jus de citron, les poivrons, les oignons nouveaux et les herbes.
8) Après avoir aromatisé avec du sel et du poivre, servez des spaghettis chauds ou froids selon vos préférences.
